Capacitar a los jóvenes inmigrantes como monitores deportivos

Para cumplir con este objetivo específico, iniciaremos a los jóvenes en la realización de operaciones básicas de cocina para conseguir mayor autonomía cuando cumplan los 18 años. Tendrán una duración de 60 horas. El curso se realizará en un aula homologada del centro de Sanchez Bacallado en Guamasa. 

UNIDAD DIDÁCTICA 1: PREPARACIONES BÁSICAS DE COCINA CON HORTALIZAS, PESCADOS, MARISCOS, AVES Y CARNES.
Aspectos generales de los productos: hortalizas, aves, moluscos, carnes, pescado, setas y hongos  - Salsas Guarnición - Condimentos y especias

UNIDAD DIDÁCTICA 2: PREPARACIONES BÁSICAS DE ELABORACIÓN DE SOPAS, LEGUMBRES SECAS, ARROZ, PASTAS, Y  HUEVOS.
Aspectos generales de los productos: huevos, pastas, cereales, arroz, sopas y legumbres secas - Aprovisionamiento y preparación de los
productos

UNIDAD DIDÁCTICA 3: PREPARACIONES BÁSICAS DE COCINA FRÍA.
Cocina fría – Ensaladas - Preparación del buffet - Canapés, salsas frías, entremeses.